手作りソース・ドレッシングミルサーのイラスト


いろいろなソースや、ドレッシングなど、買うと結構高いですよね。　くぅーまるは、売ってあるドレッシングや、とっても便利な〜の素など、すごーく活用していました！・・・が、節約に目覚めてからは手作りをしています。　最初は、なかなかおいしくできない物もありましたが、自分なりにアレンジして好みの味になるように試しながら作っています。　みなさんも、アレンジしながら、それぞれの家庭の味を作りましょう！　



はっぱ　　基本は3人前ぐらいです　はっぱ

我が家ソース

 くぅーまるが小さい時からハンバーグなどいろいろな物に使っていた簡単ソースです。　レシピ集の中でも使っています。
ケチャップ大さじ３　ウスターソース大さじ２　マヨネーズ大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
*全部を混ぜ合わせて、ハンバーグやお肉を焼いた後のフライパンで少し煮詰める。（焦げなどは取り除いてから）

タルタルソース

 えびフライ・白身魚フライにはやっぱりこれ！　

マヨネーズ　カップ１／２　玉ねぎのみじん切り大さじ１　ピクルスのみじん切り大さじ１　
ゆで卵のみじん切り大さじ３　マスタード小さじ１　パセリのみじん切り適量（無くてもＯＫ）

トマトソース

 トマトソースは多めに作って冷凍しておくと便利です。

トマトの水煮缶１缶（400ｇ）　オリーブオイル大さじ３　固形スープの素２個（好みで）　
にんにくのみじん切り１かけ分　玉ねぎのみじん切り１個分　　塩、こしょう少々

作り方
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくと玉ねぎを炒めます。　　　　　　玉ねぎが透き通ったらトマトの水煮をつぶしながら汁ごと加えてまぜます。　　　　　　　　固形スープの素を砕いて入れ、煮込む。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とろみがついてきたら塩、こしょうを入れ味を調える。
　　　　　　　　（あれば、ローリエやバジルを加えても。）
　*トマトソースは家庭によって、材料の分量や、入れるものが違うようです。　アレンジし
　　て我が家の味を作りましょう！

ホワイトソース

 トマトソース同様、冷凍保存しておくと便利です。

バター大さじ２強　小麦粉１／２カップ　牛乳１・２／１カップ（３００ｃｃ）　
塩小さじ１／３

作り方
厚手の鍋をあたため、バターを溶かし、小麦粉・塩を入れて炒めます。（焦がさないように弱火でしっとりするまで混ぜながら火を通します。）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳１／２を加え弱火の中火ぐらいで混ぜます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全体に混ざったら、残りの牛乳を２回に分けて加え、混ぜながらクリーム状になるまで煮つめます。　（焦がさないようにね。）
　*電子レンジで作ったほうが、光熱費がお得みたいなんですが、くぅーまるはうまく作れ
　　ないんです・・。きっと、家にあるぼろい電子レンジが８００Ｗもあるから・・。早く、買い
　　換えたいな〜。　　　　　　　　　　　　　

甘辛味噌

 とんかつ、チキンカツなど、いろいろなものに合いますよ。（ちょっとピリリ）

味噌１００g　砂糖３０g　豆板醤小さじ１／２（お好み）　水大さじ１　酒大さじ２弱　醤油大さじ１
作り方
全部の材料を鍋に入れ、混ぜ合わせる。（焦げないように５分くらい練る。）　　　　　　　　とろっとしたら完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢味噌

 味噌大さじ3　砂糖大さじ１強　酢大さじ１

焼肉のたれ

 焼肉のたれは、すごく好みが分かれますよね。このたれはのん太好みのものです。

赤味噌大さじ１／２　砂糖大さじ３　みりん１強　醤油大さじ４〜５　ごま油小さじ１
すりごま大さじ１　白ねぎのみじん切り大さじ２（青ねぎでも）　にんにくのすりおろし大さじ１（お好み）　

焼鳥のたれ

 醤油３００ｃｃ　みりん３００ｃｃ　砂糖８０g（お好み）

*全部を混ぜて煮立たせる。焼鳥以外にもいろいろ使える。

ごまたれ

 だし汁６０cc　みりん大さじ１　醤油大さじ１　練りゴマ大さじ２弱

*練りゴマ以外を煮立たせ、冷めたら練りゴマを加える。

親子丼

 だし汁１８０cc　砂糖大さじ１　醤油大さじ３弱　みりん大さじ２

*焼鳥のたれをだし汁で薄めてもＯＫ

牛丼

 だし汁１８０　砂糖大さじ２弱（お好み）　醤油大さじ３　みりん大さじ１・１／２

棒棒鶏

 くぅーまるはよく、サラダの上にささみをさいて作っています。

練りゴマ　酢　砂糖　醤油　酒　・・・各大さじ１　　

茶碗蒸し（卵液）

 卵２個　だし汁３００ｃｃ　塩小さじ１／４　醤油小さじ１／４　みりん小さじ１
　*必ず、こして。

エビチリ

 鶏スープ（なければ鶏がらスープの素でも）１００ｃｃ　ケチャップ大さじ３　砂糖大さじ１
酒大さじ１　酢大さじ１　塩小さじ１／２　豆板醤小さじ１（お好み）

三杯酢

 酢大さじ３　砂糖小さじ２　塩小さじ１／４　醤油小さじ１／２

寿司酢

 酢１００ｃｃ　砂糖大さじ２　塩小さじ２

　*最初は味を見ながら混ぜたほうがいいかも。

麺つゆ

 だし汁２００ｃｃ　醤油１００ｃｃ　みりん１００ｃｃ

　*全部混ぜて煮立たせる。これは少し濃いめです。冷蔵庫で冷ましておきましょう。

簡単ドレッシング

 酢大さじ２　塩小さじ１　こしょう少々　サラダ油大さじ４

　*これを基本にアレンジしてみては。くぅーまるはこれに必ず玉ねぎのすりおろしかみじ
　　ん切りを入れます。　玉ねぎパワーで血液サラサラ。

中華ドレッシング

 酢大さじ２　ごま油大さじ１　サラダ油大さじ３　醤油大さじ１　砂糖小さじ１　
豆板醤小さじ１（唐辛子適量でも）　すりごま小さじ1（お好み）

ツナドレッシング

 ツナ缶小１　酢大さじ２　醤油大さじ１　サラダ油大さじ２弱　塩・こしょう少々

和風ドレッシング

 酢大さじ２　ごま油大さじ１　サラダ油大さじ３　みりん小さじ１　醤油大さじ１

サウザンアイランド

 マヨネーズ１／２カップ　ケチャップ大さじ１　酢大さじ１　塩少々
玉ねぎ・ピクルスのみじん切り大さじ１強　パセリのみじん切り適量